Pour le raifort, chercher « Raifort en sauce à l’Autrichienne » ou préparez-la avec les ingrédients suivants avant de la servir avec des betteraves rouges.

N'oubliez pas que le raifort est un condiment, de la même famille que le wasabi au Japon, donc bien poivré et piquant.

• 100 g de crème liquide
• 25 g de raifort
• 100 g de pomme
• 10 g de jus de citron
• 5 g de vinaigre de vin
• 3,5 g de sucre semoule
• 1,5 g de sel fin
• 1 g de cumin en poudre

Pour les topinambours, pas d’inquiétude, ils se cuisinent comme des pommes de terre : une fois épluchés, vous pouvez les faire sauter dans une cuillère d’huile, ou les cuire à la vapeur avant d’y ajouter quelques herbes ou de la crème.

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Nous avons reçu plusieurs messages nous félicitant pour le double panier de début d’année…

Merci pour ces encouragements, nous allons continuer à faire de notre mieux pour combiner

votre satisfaction avec les réalités agricoles !!

Les champs se vident, la serre est belle et verte, les frigos ressemblent aux champs.

Vous le voyez dans les paniers !

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